Кулинарная книга Борисоглебска. Просто, быстро и вкусно.

а чо я чо я сразу?)))
я прям первым предложением написал

а я люблю...так как привыкла наверное...семья охотников))
У меня дед патроны сам заряжает и когда ему попадается на зубок дробь, говорит что счастливая и в патрон)))

_________________

на вкус и цвет

_________________
Сварог, Перун, Дажбог, Хорс, Макошь, Велес, Симаргл, Ярило, Переплут, Додола, Лада, Леля, Купало, Стрибог

вот буржуи! люблю не люблю... я вот за всю свою уже достаточно долгую жизнь даже домашней утки не ела ни разу. А дикую наверно из любопытства проглотила бы вместе с дробью

_________________
Делай что хочешь. Потому что слишком печально тратить жизнь на нежеланные вещи.

ешь ананасы ряпчикав жуй?)))
Утка домашняя

рекомендую вопчем

_________________
Сварог, Перун, Дажбог, Хорс, Макошь, Велес, Симаргл, Ярило, Переплут, Додола, Лада, Леля, Купало, Стрибог

Кстате, пра ряпчикоф... Есть в анне киеск на выезде в сторону берика. я езжу на рыбалку там все время. Ну и пацаны заказали закусь купить. Гляжу-ряпчики. и недороха. Я и купил штук 10, ну типа на всё. Потом отряд меня чуть насильно не скормил ентими сушоными воробьями, что на вид. что на вкус...

В энтом киоске тож как то перепелов покупали))
Зато попробовала, так для галочки

_________________

Так, буржуи. ряпчики говорите и перепелки?

Любители курицы вам ответят тримя рицептами.)

1. Куриные ножки в бурячковой шубе. Мясо получается нежное, видать, сок свеклы пропитывает и потому вкус невероятный.
Готовить просто: Сырую свеклу натереть на тёрке, соль да перец, и обязательно - чеснок. Добавляем майонез и в этой неприглядного вида каше маринуем ноги (куриные) полчаса. После в духовку на минут сорок. Свекла должна укрывать ножки полностью. Всё. Мясо настолько классное, что можно душу продать за вторую порцию.)

2. Куриные грудки с куском сыра. Это вещь просто шикарная: берётся сырая куриная грудка и под кожу ей насильно вживляется кусок сыра как минимум 1 см толщиной. В духовке эта зараза растекается под кожицей и корочка становится невероятно хрустящей.

В общем, кто не пробовал, советую приготовить. Дело быстрое и простое, а вкус... ну, про душу уже было сказано.

3. Один стакан кефира, в нем размешиваете 1 столовую ложку легкого майонеза и 1 столовую ложку измельченного укропа. Кладете туда курицу (лучше грудки или филе) и маринуете полчаса. Выкладываете на сковородку, поливаете маринадом (масла не надо) и тушите до готовности.

Ряпчики! перепелА! еще трюфели скажите... *рву на себе волосы*

Я никогда не ела мясо утки,
и гуся, и фазана, и телятину
(я из экзотики лишь, ради шутки,
попробовала в детстве голубятину).
Я не пила ни бейлиса, ни гиннеса,
я никогда не пробовала суши,
и ваших разговоров я не вынесу,
о господи, спасите мои уши...

а ну вас... зато я готовлю самые вкусные в мире щи

_________________
Делай что хочешь. Потому что слишком печально тратить жизнь на нежеланные вещи.

Triniti,

starik50, да по-моему никаких особенностей приготовления щей нет... у меня просто рука легкая...
ну если подробнее, то берешь какое-нибудь мясо... любое... я обычно ребрышки беру свиные или кусок курицы, но вообще неважно... не слишком жирное только...
кидаешь в кастрюльку, доводишь до кипения, появляется такая противная пена коришневого цвета.. мама у меня ее обычно шумовкой снимает и спакойна варит дальше, а я вод сливаю, промываю мясо и в свежей воде снова на огонь...
как закипит пены уже нету, огонь на самый малый и где-то 30-40 минут это щастье варится само по себе...
дальше берем картошку, чистим, режем на половинки вдоль и кидаем к мясу... капусту режем тоненько и туда же... варим еще 15-20 минут, за это время готовим пережарку... лук порезали, морковку потерли и на сковородку... обычно видела, что все лук с морковкой вместе жарят, а я отдельно, так вкуснее получается... сначала лук подрумянить, потом к нему морковку добавить... и мешать не переставая а то подгорит... потом в эту компанию на сковородке добавляем пару ложек томатной пасты, или кетчупа, или даже мякоть свежих помидоров без шкурки... и выкладываем этот "соус" в кастрюлю... еще минут 5 поварим, потом солим, добавляем укроп и лаврушку... и все... ничего хитрого вроде бы... но муш съедает по три тарелки за раз... да и вообще людям нравицца...

_________________
Делай что хочешь. Потому что слишком печально тратить жизнь на нежеланные вещи.

Triniti, очень спасибо!
Но завтра - утки.
В пятницу - пробую твой рецепт.

_________________
Чтоб меня так пёрло, как иные тут трезвыми гонят... ©
Всё ИМХО!

Специально для Тринити рецепт бейлиса.
Ингридиенты:
Яйцо — 3 шт
Сахар песок — 1 стак.
Вареная сгущенка — 0,5 бан.
Концентрированное молоко без сахара — 1 бан.
Ванилин — 1 пакет.
Водка — 300 мл
Кофе растворимый — 3 ст. л.

Яйца, сахар песок, кофе, ванилин, вареную сгущенку и концентрированное молоко взбить 5 минут на высоких оборотах в блендере. Влить водку и взбивать еще 1 минуту на низких оборотах. Перелить в бутылку. Дать настояться в холодильнике от 1 до 3 суток.

Вместо молока я делала со сливками и настаивался он до вечера

Получилось кстати очень похоже.

_________________

Katrinka, спс за рецептик, как-нибудь в минуту грусти попробую... а что такое "Концентрированное молоко без сахара", да еще в банках? типа сгущенки что-то?

_________________
Делай что хочешь. Потому что слишком печально тратить жизнь на нежеланные вещи.

Фиг его знает, сама не нашла, поэтому сливки использовала

_________________

хоть Тринити и просила без фоток, но вот...
готовили на охоте уток с картошечкой

_________________

	Подсчет с 25.08.2003		Интернет ресурс города Борисоглебск. Поддержка сайта: Колпаков Никита Сообщения на форуме размещены пользователями сайта, и владелец сайта не несёт ответственности за их содержание. Портал работает с 1 мая 2003 года. Открытие страницы: 0,091 секунды