Наверх

Пользователям
 Здравствуйте Гость !
 Регистрация
 Вход
 Забыли пароль?
    ГЛАВНАЯ   ФОРУМ   ЧАТ   ГОСТЕВАЯ КНИГА
  
   Главное меню
  Борисоглебск
  Главная
  О Борисоглебске
  Фотогалерея
  Старый город
  Бизнес-гид
  Доска объявлений
  Жди меня
  Телефонная книга
  Радио "Шансон"
  Туристическое агентство
  Фотохранилище
  GPS карта Борисоглебска
  Автосалон "Борисоглебск-АВТО"
  Автосалон "АКБ"
  Магазин "Timeout"
  Первый торговый центр
  Кинотеатр "Победа"
  Общение
  Форум
  Личные сообщения
  Новости
  Новости
  Темы
  Статьи
  Архив новостей
  Развлечения
  Игры
  Викторина
  Кроссворды
  Юмор
  Служба знакомств
  Коллекция смайликов
  Наши встречи
  Пользователям
  Ваш аккаунт
  Пользователи
  Разное
  Статистика
  Гостевая книга
  Обратная связь
  Поиск по форуму
   Погода

   Ваше слово

tango :Сёня народ ездил на платник. Говорят поймали ничо. Завтра поконкретнее поитересуюсь.
24-авг-2019 21:37:15
tango :У нас нонешний год пруды-озёра цветут нипадеццки. Рыба вялая. А Хопёр-Ворона почти пересохли. Волгу спустили. Дон спустили. Весной ещё. Воды нет
24-авг-2019 21:31:43
tango :Када всё хорошо эт хорошо. Но ить на рыбалку то ить ездить надо!? А то шо эт такое понимаишь?))
24-авг-2019 21:29:39
rr12345 :Да. времени конечно мало. жена - дети - 2-3 любовницы, ))) но мне хватает. Тут уже стало совсе скучно.
22-авг-2019 20:41:31
rr12345 :Почему некогда? Форум немножко умер, кошда пидарас-кладовзик вертига начал нас с Юрахером блокировать. А до него было весело. И тем активных побольше. А сейчас, с новой работой, Большого насяльника, времени свободного - дохера и поболее. Фотки щас скину в фотохранилще. Наконец то заработало.
22-авг-2019 20:39:40
tango :rr А сам то чё не пишешь? Некакда небось?
22-авг-2019 8:49:13
rr12345 :Потому что не пишешь про рыбалку. А в подмосковье такие грибы!!!
20-авг-2019 21:34:18
tango :я то тут причем?
14-май-2019 21:59:19
Dima1 :tango ты что молчишь ? Вон Ярослав считает что ты мёртвый...
28-апр-2019 14:12:15
Ярослав :а жЫвЫе -акромя сократа, да Димы-1 Езь? Надюшка - нещитаитццо - онавдепресии ))
28-апр-2019 1:01:53

   Ваш аккаунт
Логин

Пароль

Секретный код:
Секретный код
Повторить код

Не зарегистрировались? Вы можете сделать это, нажав здесь. Когда Вы зарегистрируетесь, Вы получите полный доступ ко всем разделам сайта.

   Смотрите в кинотеатре
Эбигейл   (6+)
приключения, фэнтези, семейный
Сеансы сегодня
  • 12:45
  • 19:10
Капкан   (18+)
ужасы, боевик, триллер, драма
Сеансы сегодня
  • 10:50
  • 21:10
Angry Birds 2 2D   (6+)
мультфильм, комедия, приключения, семейный
Сеансы сегодня
  • 09:00
Angry Birds 2 3D   (6+)
мультфильм, комедия, приключения, семейный
Сеансы сегодня
  • 14:50
Однажды в… Голливуде   (18+)
драма, комедия
Сеансы сегодня
  • 23:05
Форсаж: Хоббс и Шоу 2D   (12+)
боевик, приключения
Сеансы сегодня
  • 16:40
афиша на завтра >>>
   Рекламный блок
Борисоглебский информационный портал: Forums

 FAQFAQ   ПоискПоиск   ГруппыГруппы   ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Кулинарная книга Борисоглебска. Просто, быстро и вкусно.
На страницу 1, 2, 3 ... 30, 31, 32  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Borisoglebsk.net -> Флейм
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
starik50
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: Jul 12, 2009
Сообщения: 12626
Откуда: Питер

СообщениеДобавлено: Пт Июл 31, 2009 4:51 pm    Заголовок сообщения: Кулинарная книга Борисоглебска. Просто, быстро и вкусно. Ответить с цитатой

Начнем с предмета спора - с супов:
Суп сырный, холостяцкий.(не летний).
В холодную воду кладем мелко нарезанный картофель и ставим на огонь.
Берем обычный плавленный сырок в фольге, типа ранешней "Дружбы" из расчета 1 сырок на литр готового супа, натираем на крупной терке, и растворяем в небольшом количестве очень горячей воды, размешивая, чтобы не было комков.
Лук и морковку пассеруем на малом огне и обязательно на сливочном масле.
Добавляем морковку и лук в кастрюлю, варим 5 мин.
Добавляем растворенный сыр, соль и верим до готовности.
Перед подачей на стол добавить мелко-мелко нарубленную зелень.
Фсё!

Я дочке приготовил - ей понравилось.
Внуку тоже.
Сказали, что в Б-ске такое не готовят.
Иначе б не предложил.



_________________
Чтоб меня так пёрло, как иные тут трезвыми гонят... ©
Всё ИМХО!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
shofu
Дворник-визажист
Дворник-визажист


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: May 09, 2003
Сообщения: 1985

СообщениеДобавлено: Пт Июл 31, 2009 9:57 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

как вариант сырного супа - свежая брокколи и молодая картошка кубиками варится 4 мин в говяжьем бульоне с кусочками говядины, добавляем пассерованную морковку и лук, сыр хохланд плавленый грибной (это важно), довариваем до готовности моркови. бон аппетито!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Triniti
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: May 21, 2004
Сообщения: 2627
Откуда: Борисоглебск

СообщениеДобавлено: Сб Авг 01, 2009 1:36 pm    Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга Борисоглебска. Просто, быстро и вкусно Ответить с цитатой

starik50 писал(а):
Начнем с предмета спора - с супов:
Суп сырный, холостяцкий.(не летний).
...
Я дочке приготовил - ей понравилось.
Внуку тоже.
Сказали, что в Б-ске такое не готовят.
Иначе б не предложил.


как это не готовят? а я?? Sad
а впрочем, рецепт ко мне из терновского района прибыл...
и правда я туда еще лапшичку добавляю...


_________________
Делай что хочешь. Потому что слишком печально тратить жизнь на нежеланные вещи.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
starik50
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: Jul 12, 2009
Сообщения: 12626
Откуда: Питер

СообщениеДобавлено: Сб Авг 01, 2009 6:14 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Triniti, [quote]
Цитата:

я туда еще лапшичку добавляю...


Можно рис.
Лапшу на крайний случай - если срочно нужно потолстеть... Или, чтобы в этот день больше ничего не готовить.
А сейчас нужно идти на кухню и делать окрошку. Лучше чем в Б-ске, на домашнем квасе, я нигде не пробовал, да лучше и не бывает.
Я здесь, за неимением кваса, приспособился делать на газированном Айране. Очень, знаете ли..


_________________
Чтоб меня так пёрло, как иные тут трезвыми гонят... ©
Всё ИМХО!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
rr12345
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: Nov 12, 2004
Сообщения: 5074
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Сб Авг 01, 2009 9:50 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Квас то домашний из хлеба, не то что в Питере, в Заполярье делать можно. Ну ежели из муки, закваска нужна. Мог бы и взять из Берика. Вообще окрошка (настоящая) раньше делалась из кваса с переженным хлебом (корочки т.с.). Старик, мож взять пару литров кваса очакоского (наиболее похож на тот. который раньше в бочках продавали) и попробывать. Думаю хуже по сравнению с Айраном не будет.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Molena
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: Apr 03, 2003
Сообщения: 2374
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Вс Авг 02, 2009 12:24 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

starik50,
Цитата:

за неимением кваса, приспособился делать на газированном Айране

+ 100, хорошая газированная вода - зачет, сами так делаем. Cool


_________________
Live hard, die young and leave good looking corpse.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
starik50
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: Jul 12, 2009
Сообщения: 12626
Откуда: Питер

СообщениеДобавлено: Вс Авг 02, 2009 2:58 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Molena, воды с таким названием не видел.
У нас продают молочный напиток "Айран", он же "Тан", кислый.
С похмелья - незаменимая штука!
Ну и окрошка с ним, соответственно.
А сегодня Кортнев в "Смаке" предлагал добавлять в окрошку кроме свежих и соленые огурцы. Надо попробовать...
Хотя я сторонник, конечно, Б-ской классики - всё-таки вырос на ней.


_________________
Чтоб меня так пёрло, как иные тут трезвыми гонят... ©
Всё ИМХО!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Molena
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: Apr 03, 2003
Сообщения: 2374
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Вс Авг 02, 2009 2:10 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

starik50, да, попутала, не дочитала до конца, что это был Айран Embarassed


_________________
Live hard, die young and leave good looking corpse.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Triniti
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: May 21, 2004
Сообщения: 2627
Откуда: Борисоглебск

СообщениеДобавлено: Пн Авг 03, 2009 7:44 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

в копилку так сказать народных рецептов

Салат "Внезапно пришли гости, а готовить лень"... Smile
Банка консервированной кукурузы, пакетик сухариков с любым вкусом, майонез.
Все в одну тарелку, перемешать, дасть постоять 5 минут, чтобы пропиталось. И на стол. Сьедается на ура.

"Курица к пиву". Впрочем, необязательно к пиву...
Тушку курицы разрезаем спереди (чтобы можно было распластать на противне на манер "цыпленка табака"). На противень толстым слоем насыпаем соль, сверху на соль кладем курицу (шкурой кверху, конечно). И в духовку минут на 40-45. Никаких хлопот. Соли берет сама сколько надо, получается очень вкусно. Можно еще в середине готовки достать ее из духовки, смазать майонезом сверху и назад. Или специй добавить.


_________________
Делай что хочешь. Потому что слишком печально тратить жизнь на нежеланные вещи.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Katrinka
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: Jun 01, 2007
Сообщения: 874
Откуда: Борисоглебск

СообщениеДобавлено: Пн Авг 03, 2009 8:41 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Triniti писал(а):
в копилку так сказать народных рецептов

Салат "Внезапно пришли гости, а готовить лень"... Smile
Банка консервированной кукурузы, пакетик сухариков с любым вкусом, майонез.
Все в одну тарелку, перемешать, дасть постоять 5 минут, чтобы пропиталось. И на стол. Сьедается на ура.



Мы его называем "5 секунд" только еще банку фасоли Wink


_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
starik50
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: Jul 12, 2009
Сообщения: 12626
Откуда: Питер

СообщениеДобавлено: Пн Авг 03, 2009 11:36 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще один холостяцкий рецепт, из того времени, когда из магазина приносил не то, что хотел, а то, что достал. Поскольку говядину я никогда не любил и готовить её не умел, то когда она всё же как то оказывалась в холодильнике - приходилось что-то вспоминать и компилировать, вобщем изобретать. Вот результат(моя крестница приезжает в гости только при условии, что я ей это приготовлю):
1. Берем говядину(любого сорта), режем на кубики 3х3см, можно чуть меньше, солим-перчим и быстро обжариваем на раскаленной сковороде, на растительном масле, до лёгкой корочки, чтобы только закрыть поры. Выкладываем в большой глиняный горшок.
2. В том же масле, добавив немного свежего, пассеруем лук(лука много не бывает). Выкладываем поверх мяса.
3. В той же сковороде обжариваем размоченные белые грибы. Выкладываем поверх лука.
4. В той же сковороде обжариваем(доводим до кипения) сметану. Выкладываем поверх грибов.
5. Заливаем все водой, в которой замачивались грибы, чтобы вровень с содержимым, немного покрывая.
6. В духовку на слабый огонь часа на полтора.
7. Всё. Приятного аппетита.
На гарнир можно использовать гречку и макароны. Ни в коем случае - картошку или рис!
Да.Ещё: у меня горшка сейчас нет, так делаю в открытой латке. Немного не то, но очень даже вполне...
О как!


_________________
Чтоб меня так пёрло, как иные тут трезвыми гонят... ©
Всё ИМХО!


Последний раз редактировалось: starik50 (Пн Авг 10, 2009 5:07 am), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Triniti
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: May 21, 2004
Сообщения: 2627
Откуда: Борисоглебск

СообщениеДобавлено: Ср Авг 05, 2009 1:28 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Katrinka писал(а):

Мы его называем "5 секунд" только еще банку фасоли Wink


да, в оригинале так и было... просто я фасоль консервированную не люблю Mad


_________________
Делай что хочешь. Потому что слишком печально тратить жизнь на нежеланные вещи.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Triniti
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: May 21, 2004
Сообщения: 2627
Откуда: Борисоглебск

СообщениеДобавлено: Ср Авг 05, 2009 1:33 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

starik50 писал(а):
...
4. В той же сковороде обжариваем(доводим до кипения) сметану. Выкладываем поверх грибов....


Surprised а на кой сметану-то термической обработке подвергать заранее? она ж родимая и сама дойдет до нужной кондиции в горшке, за полтора часа-то...


_________________
Делай что хочешь. Потому что слишком печально тратить жизнь на нежеланные вещи.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
starik50
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: Jul 12, 2009
Сообщения: 12626
Откуда: Питер

СообщениеДобавлено: Ср Авг 05, 2009 1:40 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Triniti,
Цитата:

на кой сметану-то термической обработке подвергать заранее? она ж родимая и сама дойдет до нужной кондиции в горшке, за полтора часа-то...

А вот попробуй и так, и по другому - почувствуешь разницу.
Хотя могу, конечно, и объяснить... Rolling Eyes


_________________
Чтоб меня так пёрло, как иные тут трезвыми гонят... ©
Всё ИМХО!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
dimich66
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: Feb 24, 2008
Сообщения: 4101
Откуда: северодвинск

СообщениеДобавлено: Ср Авг 05, 2009 2:16 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[b


_________________
С дурака меньше спрос!!


Последний раз редактировалось: dimich66 (Пн Янв 06, 2014 9:41 pm), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
starik50
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: Jul 12, 2009
Сообщения: 12626
Откуда: Питер

СообщениеДобавлено: Ср Авг 05, 2009 3:00 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

dimich66,
Цитата:

ты на какой температуре делаешь?

250-270. Если у тебя тмпература меньше - так увеличь время. Ножом потыкал - рано, пусть ещё стоит. Когда в духовке готовишь - главное, чтоб не сгорело, а так, чем дольше томится - тем вкусней. Соотноси...


_________________
Чтоб меня так пёрло, как иные тут трезвыми гонят... ©
Всё ИМХО!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
rr12345
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: Nov 12, 2004
Сообщения: 5074
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Ср Авг 05, 2009 7:50 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Че за карельский рецепт? Кстати, чем говядину мучить в горшочках, лучше взять свининку, порубать, на половину засыпать горшочек с 1/2 рюмки воды, можно вина, тушить в духовке мин. 20. добавить специи, лук (порезанный по вкусу повара), резанный картофель, можно еще шампиньены или вешенку, тушить мин. 15, добавить потертый сыр, еще пять минут тушить, пять дать настояться. Получается типа такого жаргого, но с сыром.
А запеть курицу то в духовке, а лучше утку. Готовка для ленивых. Готовиться смесь - в раст. масло добавляются специи (в зависимости от стойкости желудка едока), натирается ею курица(утка) снаружи и из нутри. Пловинка лимона вставляется из нутри со стороны горла, засыпатся брюхо яблоками, вставляется вторая полови на лимона. На разогретый противень с маслом ложиться все енто. И запекается, поливая маслом из стекшим жиром. огонь должен быть средним. Как появиться корочка, курица (утка), переворачивается. И до готовности.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Katrinka
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: Jun 01, 2007
Сообщения: 874
Откуда: Борисоглебск

СообщениеДобавлено: Сб Авг 08, 2009 4:01 pm    Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга Борисоглебска. Просто, быстро и вкусно Ответить с цитатой

starik50 писал(а):

Суп сырный, холостяцкий.


Я в него еще копченую колбаску обжариваю. Классный супец на скорую руку!


_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
starik50
Магистр
Магистр


Предупреждения:
нет предупреждений.

Зарегистрирован: Jul 12, 2009
Сообщения: 12626
Откуда: Питер

СообщениеДобавлено: Сб Авг 08, 2009 4:58 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Katrinka,
Цитата:

Я в него еще копченую колбаску обжариваю. Классный супец на скорую руку!


Вариантов много! Но..(см.название темы).
У меня и так килограмм 30 лишних... Wink


_________________
Чтоб меня так пёрло, как иные тут трезвыми гонят... ©
Всё ИМХО!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sem
Магистр
Магистр


Предупреждения:


Зарегистрирован: Oct 24, 2003
Сообщения: 2128

СообщениеДобавлено: Вс Авг 09, 2009 9:05 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Берем свиную рульку (верхняя часть ноги), и замачиваем ее на сутки в маринаде. В течении этих суток этим самым маринадом с помощью обычного медицинского шприца делаем этой рульке несколько раз уколы, для того, чтобы мясо лучше пропиталось. Потом натираем ее по вкусу специями, заворачиваем в фольгу и ставим на несколько часов в духовку при Т не выше 200 градусов.
К пиву не придумаешь закуски лучше!!! Даже раки и вобла отдыхают!


_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Borisoglebsk.net -> Флейм Часовой пояс: GMT + 4
На страницу 1, 2, 3 ... 30, 31, 32  След.
Страница 1 из 32

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Подсчет с 25.08.2003
Rambler's Top100 Находится в каталоге Апорт
Интернет ресурс города Борисоглебск.
Поддержка сайта: Колпаков Никита
Сообщения на форуме размещены пользователями сайта, и владелец сайта не несёт ответственности за их содержание.

Портал работает с 1 мая 2003 года.
Открытие страницы: 0,314 секунды